“西府小吃擎起富民大产业，周原古土绽放文化新奇葩”。平凡，务实，伟大的餐饮工匠精神的价值在于精益求精，对匠心精品的坚持和追求，专业专注一丝不苟且孜孜不倦。
近日，由宝鸡市总工会、宝鸡市商务局、宝鸡市餐饮饭店行业协会联合举办的“宝鸡市餐饮行业首届‘十大工匠’评选”进行了最后的实操阶段。本次活动经历三个阶段，参加决赛的15名选手以技能带动产业、以工匠创造价值。经过资格初审、理论答辩、现场实操、专家评审后，最终11名选手进入到首届“十大工匠”拟定人选。
据悉，本次“十大工匠”评选活动从2021年12月下旬开始，根据《关于评选餐饮行业首届“十大工匠”的通知》要求，对全市75户重点餐饮企业进行动员，采取餐饮企业管理者和高级技能人才自愿申报，经组委会筛选符合条件的29名选手，进入技能服务产业价值初审阶段。经过初审选出15名选手进入实操评审阶段。
参加实操的15名选手经过认真、充分地准备，神采奕奕。选手们现场抽签、检录，4人一组进入后厨操作，最后现场公布分数。操作现场选手们紧张地忙碌着，娴熟的刀工，精巧的工艺，让人大开眼界。
此次“十大工匠”评审工作紧紧围绕餐饮行业“弘扬宝鸡工匠精神，促进餐饮产业发展”的要求，旨在增强餐饮行业人才的职业自信，为餐饮人才树立目标榜样。充分发挥餐饮行业高级技能人才队伍的实用型技术优势，提升餐饮职工的自豪感和幸福感，对全市餐饮高质量发展，促进餐饮行业复苏起到重要意义。
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